开西餐厅销售额突升的技巧

2014年08月29日 11:41 来源：渠道网

对于很多讲究浪漫的年轻人，主要约会场所就是西餐厅，浪漫的气氛再加上美味的西餐，是情侣们都非常喜欢的就餐场所。那么开一家西餐厅如何才能让销售额突升呢？技巧都有哪些呢？请跟随渠道网小编一起来看看以下详细介绍吧！

所谓正确的顾客，是指能给西餐加盟店带来大**的顾客，通俗地讲就是指老顾客。正确的顾客可使餐厅的成本大为降低，一般老顾客会更多地购买他信得过的餐厅的产品，并且还会对产品进行积很的宣传，在**程度上为餐厅节约了推广成本;当餐厅推出新产品时，老顾客会先尝试使用，从而使餐厅的说服成本降低，与新顾客相比，餐厅对于老顾客的售后服务成本及技术支持成本也较低。

先，西餐厅要不断创新，提供良好品质的产品。顾客满意度直接的反应源是产品质量，质量同时也是支持顾客与餐厅长久合作的先吃螃蟹途径。

其次，西餐厅应主动接受顾客的抱怨并做出积很的反应。据统计，不满的顾客会向11个人抱怨，而得到满意回应的顾客，则有95%会成为回头客。

此外，建立相应的顾客建议机制及进行经常的顾客满意度跟踪调查，对于已经流失的顾客，则必须进行流失分析，找到问题的根源。

做好西餐店的促销可以说是实属不易了，做好西餐店的管理那么就是难上加难了。不管做促销，亦或者是做日常管理工作，都要西餐店的管理人员可以付出的勇气，那么才可以在西餐加盟市场上以快的速度成长。

西餐是国内外三大菜系之一，是国内外菜系的重要组成部分，是国内外烹饪艺术中的一颗璀璨的明珠。现在西餐越来越多的进入日常的家庭的饮食习惯中，西餐市场有着非常乐观的发展前景。将西餐厅的销售额提升并非难事。对于西餐厅来说，有了忠实的顾客群之后，如何做好西餐厅的管理，让每一位新顾客都能变成老顾客，是很重要。

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